Nem tudom ti, hogy vagytok vele, de én a héten legalább egy nap arra a kérdésre, hogy ” Mit ennél szívesen? ” az a válaszom, hogy ” BURRRITOOOO” . 😀
Könnyen elkészíthető és nagyon sokféleképpen variálható. Ez a verzió az egyik kedvencünk de mindenki formálja a saját ízlése szerint. Amit szerintem érdemes ugyanígy csinálni, az a babkrém és a sajtszósz. 🙂
Babkrém alá Gergő :
Két konzerves babot alaposan átmosunk és hagyjuk kicsit lecsepegni. Eközben felaprítunk egy fej vöröshagymát és 3-4 gerezd fokhagymát. Nagyobb serpenyőben olajat vagy kókuszzsírt hevítünk és rádobjuk a hagymákat. Ezután jöhet a bab és a következő fűszerek : koriander ( szárított ) , római kömény, só, fekete bors, chili. Magas lángon elkezdjük pirítani, majd amikor már kicsit szétnyílnak a babok, felöntjük kb. egy dl vízzel. Folyamatosan kevergetjük, nehogy leégjen. A vizet hagyjuk elfőni róla, majd ha kész egy nagyobb tálba öntjük és hagyjuk egy kicsit kihűlni. Amikor picit kihűlt, villával szétnyomkodjuk. Kész is a krém. 🙂
Tudom, hogy sokan ódzkodnak a koriandertől de a porított verziót nem lehet annyira kiérezni mint a frisset. 🙂
Sajtszósz :
Az ötlet alapja, a Hot for food blogról van. Szerintem a legtöbben ezt használják mert Lauren, a blog tulajdonosa, már évekkel ezelőtt kitalálta ezt a receptet. Ezer hála neki. 🙂
Hozzávalók :
– 1 db nagyobb főtt krumpli
– 1 db kisebb főtt répa
( egy egységnyi krumpli, fele annyi répa )
– növényi tej ( éppen csak annyi, hogy össze lehessen turmixolni )
– olaj
– 2 teáskanál keményítő ( nyílgyökérliszt, tápióka liszt, ez adja meg az állagot ) Fontos: a burgonyakeményítő nem jó.
– pár szem jalapeno paprika karika + pici lé ( üveges )
– só, bors , sörélesztőpehely ( ízlés szerint )
– friss koriander
Elkészítés :
Az apróra vágott répát és krumplit puhára főzzük. Ezután minden mehet a turmixgépbe, még melegen.( A tápióka liszt melegen aktiválódik. ) Arra figyeljünk, hogy ne legyen benne túl sok a folyékony összetevő. ( kb. 4cl növényi tej és egy löttyintésnyi olaj ) Először mindenből csak keveset és szépen adagoljunk még hozzá, ha esetleg kell. Közben olyan állaga kell, hogy legyen mint egy sűrű pudingnak. A koriander itt elhanyagolható de ha raktok bele, akkor a legvégén tegyétek. 🙂 ( én raknék 🙂 )
Ezután nincs más dolgunk mint rizst főzni és felvágni a többi zöldséget, amit még szeretnénk belerakni a tortilla lapokba :
Nálunk ez a kedvenc:
– babpüré
– rizs
– paradicsom
– paprika
– lilakáposzta
– bébi spenót
– jalapeno paprika
Feltekerjük, serpenyőben picit megsütjük mind a két oldalát és már ehetjük is. 🙂 Jó étvágyat ! 🙂 
Vélemény, hozzászólás?