Spenót pesto kesu parmezánnal

Nem győzöm hangsúlyozni mennyire szerencsések vagyunk, hogy családon belül ennyi vegyszermentes finomsághoz tudunk hozzájutni. Óriási adag spenót várta, hogy valami keszüljön belőle. Így született meg ez a pesto.

Hozzávalók: (1 kis üveghez)
– 4-5 nagy marék spenót
– olívaolaj
– 1 fej friss fokhagyma ( ha nincs, akkor por vagy 4-5 gerezd kiváltja )
– só
– 1 citrom leve
– darált dió

Kesu parmezánhoz:
– 1 marék kesudió
– apróra vágott fokhagyma ( itt is lehet por )
– sörélesztőpehely
– olívaolaj

Nagyon sok recept található a neten. Van aki ebből rak többet, van aki abból. Van aki nem is rak hozzá olajat. Nekünk így ízlik a legjobban. Azért írok ritkán konkrét arányokat mert ez szerintem mindenkinél más. Én pl. ha látok egy receptet amiben 3 gerezd fokhagyma van, az tuti nálam 6. 😀 Kísérletezzetek bátran! 🙂


A hozzávalókat felaprítom , összetépkedem. Az olívaolajat én apránként adagolom mindig de a képen látható kb. egy csészényinek felel meg.



Ezért szeretek friss fokhagymát használni, olyan szép. 🙂

Aprítógépben szépen összedarálok mindent.( kivéve a darált diót ) Miután egy krémesebb állagot kaptam, kikanalazom egy tányérba a spenótot. Elmosom az aprítót és mehetnek is bele a kesu parmezán alapanyagai.





Aprítás után:


Ezután nincs már dolgom, mint a spenótot hozzáönteni és picit együtt összeforgatni és hozzászórni a darált diót.



Esetleg ha ízlés úgy kívánja, lehet még utána fűszerezni. Utána üvegbe teszem és egy pici olívaolajat öntök a tetejére. Hűtőben kb. egy hétig fogyasztható. Tésztákhoz ajánlom a legjobban de friss kenyérre kenve, zöldségekkel is nagyon finom.
Hála a karanténnak és a házi kovászunknak mindig van itthon saját pékáru. 🙂
Ti mivel készítitek el?
Jó étvágyat!