A sóska újraértelmezése

Nem tudom ti, hogy vagytok vele de én mindig imádtam a sóskát. Sokan viszont a sulis, menzás édes krémre asszociálnak amikor meghallják ezt a szót. Nekik próbálok egy új alternatívát javasolni az elkészítésre.
Emellé nem száraz krumpli lesz, hanem fűszeres édesburgonya és babfasírt.

A babfasírt receptet megtaláljátok a Kamra kisöprős burgernél. ( Nagyon szépen köszönöm, hogy sokan elkészítettétek. ) Lehet mellé más is természetesen de most nálunk éppen ez volt a hűtőben.

A sóskát, Gergő szüleitől kaptuk. Van egy kis tanyájuk ahol bio zöldségeket és gyümölcsöket termesztenek. Nagyon szerencsések vagyunk mert rengeteg jó minőségű fűszert, szószokat és egyéb alapanyogakat kapunk tőlük. Igyekszünk amúgy is itthoni termelőktől vásárolni. Ha tehetitek, támogassatok ti is helyi vállalkozásokat. 🙂


Sóskakrém

Hozzávalók:

– kb. 3 marék sóska
– egy fej vöröshagyma
– só
– bors
– 2-3 gerezd fokhagyma / fokhagymapor
– petrezselyem
– menta
– matcha ( opcionális )
– spirulina ( opcionális )

Elkészítés:

Egy serpenyőben olajat hevítek és hozzárakom az apróra vágott hagymát. Sózom, borsozom és 2-3 gerezd fokhagymát aprítva vagy egy kis fokhagymaport beleszórok.
Csíkokra szeletelem a sóskát és amikor már megpirult a hagyma, bedobálom a serpenyőbe.


Mehet bele a zöldfűszer, petrezselyem és menta. Legjobb a friss de nekem még van itthon a tanyáról egy kis üveg.



Miután a sóska megpirult és kezdenek összeérni az ízek, hozzáöntök egy kis doboz rizstejszínt. Én a legjobban The Bridge Bio termékeit szeretem a főzéshez használni. Nincs semmilyen mellékíze és tökéletes lesz a szószoknak a textúrája. Kb. 10-15 percig főzöm.



Most jön a csavar! Kaptam karácsonyra egy kis üveg matchás sót. Gondoltam most jött el az ideje, hogy kipróbáljam. Milyen jól tettem! Szerintem simán lehet belerakni matcha port is ha van otthon. A zöldebb szín és számos jótékony hatása miatt, szórtam bele egy kis spirulina alga port is és már öntöttem is a turmixba a kész szószt.
Volilá! Kész is a szuper zöld sóskakrém. 🙂

Ez aztán a fehérjebomba. 🙂
Jó étvágyat!